Pomme de terre de Saussan-Bio

La pomme de terre, est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.

La pomme de terre est originaire de la cordillère des Andes dans le sud-ouest de l’Amérique du Sud où son utilisation remonte à environ 8 000 ans. Introduite en Europe vers la fin du xvie siècle à la suite de la découverte de l’Amérique par les conquistadors espagnols, elle s’est rapidement diffusée dans le monde et est en 2015 cultivée dans plus de 150 pays sous pratiquement toutes les latitudes habitées.

La pomme de terre s’accommode de multiples façons : frites ou bouillies (ou à l’anglaise), en galettes, crêpes et gâteau, en purée, soupes et potages, sautées ou rissolées ou pour agrémenter des salades composées.