Fraises à confiture

La fraise est l’un des fruits les plus répandus dans le monde. Le mot « fraise » vient du latin fragum qui signifie « parfum ». Durant l’Antiquité, les Romains cultivaient les fraises où elles étaient déjà appréciées pour leur goût et leur parfum. Actuellement, on dénombre plus de 600 variétés de fraises de par le monde.

La Cléry en est une des variétés. Sa chair est moyennement ferme et exprime un goût sucré et aromatique. Elle est de forme conique et d’un rouge vif et brillant.

Elle peut être consommée de nombreuses façons dont les plus fréquentes sont natures avec du sucre ou de la chantilly, sous forme de tarte ou de fraisier ou encore en confiture.